Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 55 min. Dificultad: Muy fácil

, 300 gramos de harina de tito, 1 cabeza de ajos, 200 gramos de panceta en tiras, 100 gramos de chorizo en dados, 300 gramos de patata cortada en rodajas como para hacer tortilla, 2 guindillas secas, 500 ccs de agua, 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 pizca de sal, 1 pellizco de pimentón,

En una sartén grande se pone el aceite a calentar, cuando este caliente se fríe los ajos y se retiran. A continuación se fríen las patatas, cuando estas estén fritas, se retaran, en el mismo aceite de fríe el chorizo y la panceta cuando estén fritos se retiran. Seguidamente se retira el aceite del fuego y cuando este templado de le añade el pimentón se rehoga y se vuelve a poner al fuego. Se le añade la harina de tito o almortas y se rehoga, teniendo cuidado de que no se queme. A continuación se va añadiendo el agua y con una varilla se remueve para evitar que se hagan grumos, cuando espese se le añade el chorizo, la panceta y los ajos, se remueve y se prueba de sal y si hiciera falta se le añade más. Se le añade las patatas y se sirve.